พริกไทย

6 ก.ค. 2561 2,073

พริกไทย หรือชื่อวิทยาศาสตร์คือ Piper nigrum L. ยังมีชื่อเรียกอีกต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น พริกขี้นก พริกไทยดำ พริกไทยขาว พริกไทยล่อน หรือ พริกน้อย ชื่อเรียกจากแถบภาคเหนือของไทย แรกเริ่มเดิมทีมีความเชื่อกันว่า พริกไทยมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย บริเวณเทือกเขาทางภาคตะวันออก จนมาถึงยังประเทศไทย เริ่มต้นจากการแพร่หลายผ่านทางการค้าขายและการเดินเรือ จนได้กลายเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งในที่สุด จังหวัดที่มีชื่อเสียงด้านพริกไทยคงหนีไม่พ้น จังหวัดจันทบุรี ความมีชื่อเสียงนี้มีที่มาเริ่มต้นอย่างยาวนานตั้งแต่ต้นสมัยอยุธยา ที่นักประวัติศาสตร์พบหลักฐานของการเก็บส่วยอากรพริกไทย อีกทั้งยังมีการแต่งตั้งตำแหน่ง นายภาษีค้างพริก ขึ้นเพื่อควบคุมการค้าขายส่งออกพริกไทยไปยังประเทศต่างๆ ความเชี่ยวชาญและมีชื่อเสียงนี้ส่งต่อมายังปัจจุบัน ซึ่งเราจะเห็นได้จากคำขวัญของจังหวัดจันทบุรีที่ว่า “น้ำตกลือเลื่อง เมืองผลไม้ พริกไทยพันธุ์ดี อัญมณีมากเหลือ เสื่อจันทบูร สมบูรณ์ธรรมชาติ สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช รวมญาติกู้ชาติที่จันทบุรี”

ดาวน์โหลดไฟล์แนบ

ไฟล์แนบ ขนาดไฟล์
_TH_5.pdf 577.88 KB
_EN_4.pdf 536.14 KB

บทความอื่นๆที่เกี่ยว

สูตร ทับทิมกรอบ

มีรสหวานนำ ตามด้วยความมันจากกะทิและแห้ว

More...

สูตร ข้าวเหนียวมะม่วง

รสหวานนำตามด้วยความมันและเค็มจากกะทิ

More...

ข้าวเหนียวมะม่วง

จับคู่ความต่างให้กลายเป็นความอร่อย

More...

ทับทิมกรอบ

หวานหอมชื่นใจ ของหวานไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก

More...